走遍中国安徽无为

无为市是安徽省下辖的县级市,由芜湖市代管。

这是一座因水而兴的城市,源源不断的水是它体内流动的血液。这里的水既是千百年前吴魏两国争战的焦点,也是千百年后鱼米之乡珍贵的源泉。这座面朝长江的城市,就是安徽无为。

历史

“踟蹰山下濡须水,我更委佗。物阜时和。迨暇相逢笑复歌。”这是北宋书画家米芾为无为写下的词句。

北宋崇宁年间,无为迎来了米芾这位新的地方长官。

在任期间,他体恤民情,为人景仰,于是在他离开后,无为人将其建造的宝晋斋更名为”米公祠“以示纪念。

米芾词中提到的濡须水,如今叫裕溪河,流经无为东北部,曾是一条供船只商贸往来的漕运河流。

正是这生生不息的“濡须水”,为当时的无为带来了米芾笔下的“物阜时和”,而在更遥远的年代,这条河曾见证了雄浑激荡的战争风云。

经过研究发现,如今的裕溪河口就是赤壁之战后吴魏两国再次征战的一处战略位置—濡须河口。

濡须河是连接巢湖和长江便捷的水路通道,但当时濡须河口已被东吴孙权占领。尽管曹操攻破了孙权的一处营地,但并没有拿下濡须河口。

此后,吴魏之间一直以濡须河口为焦点之一展开争战,史称“濡须之战”,虽然战争硝烟已随江水东去,但“濡须”这个名字,却深深的印在了世人的脑海中,而无为也因其重要的战略位置,在后世依旧扮演着重要角色。

宋朝时设有府、州、军、监四种建制,宋太平兴国三年(公元年),朝廷在这里设置无为军。

据《元史.地理志》记载:“思与天下安于无事,取无为而治之意以为名之”。宋熙宁三年(公元年),一部分土地从无为军领地划出,定名无为县。无为设县由此开始。

宋朝以后,这里虽历经多次建制变迁,但“无为”这个名字一直沿用至今。年,改设无为县为县级市。

北临濡须,东望长江,微微细浪汇聚成无为的历史长河。它记录了风云流变的过往,也映照着拨云见日的将来。

无为鱼灯

在无为,渔灯又称“吉祥灯”、“太平灯”,人们舞动渔灯来驱恶赶魔,祈求平安。

红灯即鱼灯,因形似鱼儿而得名。无为密布的河网带来了丰富的渔业资源。无为先民与之共生,他们视水中游鱼为吉祥物,并以之为原型,创作出一种独特的舞蹈鱼灯舞来期盼人寿年丰。

鱼灯由数十根竹篾轧制,长约2米,做好一只鱼灯至少要三天。鱼灯扎好后开始蒙布,最后绘上精美的八仙图案。每灯代表一仙,寓意子孙后代各显神通。鱼肚中设置灯源,光影闪烁,熠熠生辉。

鱼灯舞的美观,贵在阵形整齐,动作流畅,节奏把控是舞鱼灯最容易出错,也是最影响鱼灯舞观感的细节。

如何让自己的鱼灯与整个队伍完美协调,仁定胜需要细心揣摩,动作腾挪变换的时机和鱼灯摆动的角度。

夜幕下,古老的鱼灯被人们再次唤醒,它们时而无拘无束、纵情飞舞,时而闲庭信步、缓缓游荡。

千百年来的夜色里,灵动自由的鱼儿尽情编织着水与火的梦幻之舞,而一代代穿梭其间的身影,又把这来自历史深处的灯火托举起来,祈祷着即将为自己点亮的美好明天。

无为民歌

无为民歌是在无为当地流传的民歌,如今已被列为安徽省省级非物质文化遗产项目。

山环水绕的无为,孕育出无为人以耕种和打鱼为主的生活方式,那些劳动的艰辛和炽热的情感,也在家乡灵山秀水的浸润下,最终化作了人们心底流转的歌谣。

无为民歌是人们从生活中提炼出来的艺术,以小调、山歌、号子为主要类型,小调以对唱或独唱为主。婉约的风格中,带着水乡人家的妩媚多姿,如今旋律优美的小调更受大家欢迎。

位于无为市西北部的红庙镇,抗日战争时期这里是新四军第七师开辟的皖江抗日根据地中心区。当时活动在这里的文艺队伍,在无为民歌的基础上创作了一批革命歌曲。

年,在相关部门的支持下,《无为民歌选集》正式出版,其中收录了包括革命歌曲在内的馒头民歌首。如今无为民歌已经在省市舞台多次唱响,并在各大文艺汇演中斩获奖项。

“劳者歌其事”,这是古人对待生活的艺术。如今,无为人既用歌声回应着过去,也在新的时代里真情演绎着自己的现实乐章。

剔墨纱灯

棱角分明的灯箱再加以彩绘图案的纱绢装饰其间,古色古香,秀气文雅。

无为剔墨纱灯制作主要分为灯架制作和纱面绘制两大步骤,后者则是纱灯制作工艺的难点和重点所在。

仗纱是第一步,就是将绢纱固定在灯架的画框上,又称裱纱。仗纱完成后开始先用勾线笔蘸墨勾出画面轮廓。尽管笔法较为简略,却是画面布局的关键。

接下来就是最重要的一步剔墨,将轮廓以外的部分用淡墨涂抹使绢纱添上一层淡淡的墨痕,从而将画面的主要元素凸显出来,形成黑白分明、相互映衬的效果。这就是剔墨。

接下来在预留轮廓内均匀涂上乳胶,乳胶的白色和轮廓外的淡墨色层次分明。由于绢纱质薄,用乳胶打底,可以使各色颜料能够附着其上,达到色彩淋漓的效果,晾干后就可以在胶面上进行勾线、着色、晕染等工笔绘画步骤了。

纱灯彩绘的内容多选取人物花鸟或田园风光,上乘者还绘以《红楼梦》、《西厢记》中撩拨人心的故事,所绘形象层次分明,形神兼备。

无为剔墨纱灯是将木工、雕刻、绘画融合在一起的技艺。在取料檀木、红椿的灯架外沿要雕刻龙头凤身作为装饰,将灯面画框安装在灯架上,一只剔墨纱灯也就完成了。

灯中燃烛、画面闪映、人影婆娑、栩栩如生,虽为方寸之物,却有万千变化。

一门手艺救活了一盏纱灯,一盏纱灯点亮了一个世界。在朦胧的绢纱中,那盏烛火就像手艺人的一颗匠心,始终散发出不灭的光芒。

无为板鸭

无为板鸭是一道经腌制、熏烤、烹煮而成的美食,做好的板鸭色泽红润橙黄,抹上一层油后,形似古代上漆的红木板,故得名板鸭。

无为板鸭贵在食材新鲜,宰杀、洗净,以精制食盐在掌心的推揉下,从里到外均匀包覆整只鸭子。

在随后的三四个小时中,鸭子将在盐分的作用下开始风味演化的过程。盐将析出鸭肉中多余的水分,令鸭肉更加紧实,生肉的腥味也将被彻底除去。

熏烤是板鸭制作中关键的一环,熏烤多用杉木,杉木碎屑将在炉火的作用下散发出独特的木香。待到鸭肉色泽金黄香味飘出时,将熏烤过的鸭放入老汤之中,以大火熬制。这种古法熬制的方式,如今在无为已不多见。

熬制约1小时后,鸭子熬制成熟,但此时还不可切开,必须将其放在通风处晾干冷却,以此来锁住板鸭的风味。

板鸭皮脂厚润,肉质鲜嫩,还带着些许烧烤的焦香,搭配风味醇厚的酱汁,一刚一柔,相辅相成。

每逢佳节,无为人把对家的热爱都汇集于舌尖之上,那些用匠心和时光成就的无为板鸭,在万家灯火中散发出更为深刻的风味和情意。

滔滔长江水,悠悠无为州。江水东流,它带走了无为的历史烽烟,却抹不去当年的印记。那些过往岁月化作了一股力量,一半融入到水土之中,一半凝聚在双手之间,共同为人们创造出幸福生活。



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