哪种大闸蟹最带劲长三角吃蟹地图别错过

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今天，国家统计局发布了前三季度国民经济运行情况。其中，第一产业增长2.3%，是三产里最高，也是最稳的。这果然应了那句话：民以食为天。有吃货在，消费就有底气和活力。说到吃货和第一产业，那就不得不提眼下正在火热上市的大闸蟹。作为我国最火爆的餐饮产品之一、“头部网红”食品，大闸蟹和小龙虾几乎一个垄断了秋天的餐桌，一个霸占了夏天的夜场。据悉，到年，中国小龙虾产业总产值达亿元，而大闸蟹产业的产值也达到千亿元。“虾兵蟹将”如此火爆，离不开它们一开始就设定的亲民“人设”。不像某类酒，号称走的是高档路线，但还是在大众的笑谈中赚得盆满钵满，变成了生意经。确实，也曾有一段时间，大闸蟹似乎也变得格外“高冷”。炒上天价的蟹票背后，有供不应求等市场因素，也有其他各类“你懂得”的原因。今年不一般的是，“虾兵蟹将”似乎一下子遇冷了。“一斤小龙虾最贵只要25元，今年的价格为什么这么低？”“大闸蟹节后价格下跌，二两母蟹8元/只”等消息在朋友圈刷屏，大家一边问着为什么，一边笑嘻嘻赶着去“捡漏”，整体销售情况于是并没有想象中那么冷。有专家就分析说，对于当下经济而言，消费正是“三驾马车”中一匹动力强劲的黑马。背后的原因，则是大众消费这一消费市场的主力军。“大众都消费得起的，才是健康的消费。”这已然成为最近几年的消费潮流。“6·18”、“双十一”一年比一年疯狂的交易额，优衣库、无印良品等卖场模式在国内盛行，背后都闪现着走普通消费者路线的消费理念。而且，这种平易近人模式并不是如早些年那种价廉物不美的低端消费模式，而是在保持低价的同时能够保持着一定质量水平，真正的价廉物美。而这，正好戳中了普通消费者们的兴奋点。消费理念转变的背后，当然也有消费市场优化等原因。还是以大闸蟹为例。目前，国内有十大大闸蟹产区，分别在江苏、安徽、上海崇明岛、湖北、江西军山湖、河南民权、山东黄河口、青海可鲁克湖、辽宁盘锦、台湾苗栗等地。其中，仅在江苏，除了阳澄湖，还有太湖、兴化、洪泽湖等产地。这些产地的大闸蟹其实各有各的特色。比如“螃蟹之乡”安徽无为，这里的螃蟹风味鲜甜，似长江野生蟹，据说上过招待尼克松的国宴。上世纪八十年代，业内还有句行话叫“中国螃蟹看安徽，安徽螃蟹看无为”。因为各有特色，再加上这些年阳澄湖大闸蟹实在“一票难求”，如今，其他产地的螃蟹也都逐渐走俏。“去阳澄湖化”甚至成为一种趋势。比如年，无为市螃蟹总产达到1.58万吨。而阳澄湖大闸蟹的总产量目前在1万吨左右。这样多元化的消费市场迎合的是健康消费心态。尤其是在当下疫情防控常态化的特殊时期。数数君记得，在风行一时的武侠电影《师父》中，就有类似的一幕。片中，宋佳饰演的天津女子赵国卉，在嫁给廖凡饰演的假扮穷人的咏春宗师陈识后，提出了两个要求，其中一个就是一周吃一次螃蟹。赵国卉还特意告诉陈识，天津九条河，螃蟹比大米便宜。而这样便宜的美味，赵国卉一次可以吃五十多只。这大概是真正的“国民产品”才有的现场。便宜，易得，品质又好。这样的大闸蟹，才最有味道！说了这么多，数数君再来帮大家盘点一下长三角的吃蟹地图，大家赶紧约起来——一、上海1.崇明岛崇明老毛蟹，个小、壳薄，肉质细密有香味，富含蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养物质。2.鼎泰丰、蟹尊苑等饭店二、江苏1.固城湖固城湖大闸蟹肉质细嫩、鲜美稍带甜味，蟹腿和蟹钳上的肉饱满，别具风味。2.太湖太湖大闸蟹二鳌八爪肉强劲有力，蟹黄肥厚。3.微山湖微山湖螃蟹体壮膏肥，适合做醉蟹。4.长荡湖长荡湖大闸蟹个头大、味美膏多，推荐做香辣螃蟹。5.阳澄湖阳澄湖大闸蟹体大膘肥，肉厚黄多，滋味鲜美。6.洪泽湖洪泽湖大闸蟹背面有个类似字母H的形状，蟹肉饱满，极其鲜美。7.大纵湖大纵湖大闸蟹螯足强健，肉鲜味美，适合做蟹羹。8.高邮湖高邮湖大闸蟹在北宋年间就是皇家贡品。9.溱湖溱湖簖蟹体态丰腴，不加调料就能吃得满嘴留香。10.骆马湖骆马湖大闸蟹个体硕大，适合做酥皮大闸蟹。三、安徽1.蚌埠市沱湖沱湖螃蟹壳肉盈实，膏脂丰腴，其蛋白质、核黄素等多项指标均优于其他螃蟹。2.马鞍山石臼湖吃着螃蟹，看臼湖日落，倒是一件绝美的事情。3.滁州市女山湖女山湖的清水大闸蟹，体大肉肥，膏丰黄满。4.合肥市黄陂湖黄陂湖螃蟹肉质饱满，鲜美可口。5.芜湖市无为县无为螃蟹风味鲜甜似长江野生蟹。6.铜陵市白荡湖白荡湖大闸蟹个大、色鲜、味美，蒸熟后食用，鲜而不腻，肉质滑嫩爽口。7.宣城市南漪湖看看落霞晚照，再吃上一顿湖鲜，那必是这个秋天最美的时光了。8.淮南市焦岗湖这里的螃蟹以个头大、蟹黄饱满、味鲜而出名。四、浙江1.湖州南太湖南太湖毛脚蟹，蟹肉肥厚，公蟹比母蟹好吃。2.台州健跳镇三门青蟹虽然没有湖蟹的膏黄，但是蟹肥肉厚，特别是蟹钳硕大饱满。3.宁波牟山湖“浙东第一蟹乡”可不是说说的。4.温州炎亭镇炎亭江蟹，素以个大味鲜闻名。蟹炒年糕是当地一道名菜。5.杭州窄溪村窄溪铁壳秤砣蟹，肉肥脂厚的“小秤砣”。6.舟山泗礁岛简简单单的渔家土做法，吃得鲜掉下巴。7.宁波石浦镇石浦梭子蟹，肉质细嫩、脂膏肥满，味道鲜美之外还营养丰富。8.嘉兴汾湖汾湖螃蟹采用种草养蟹模式，口味偏甜，最特别的是两只大钳大小不一，当地人叫它“大小钳”。（来源：浙江新闻客户端编辑：应红渊）

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