芜湖唯一家白汁臭鳜鱼,你只能在这度
-今日头牌-
栏目组精心策划一个月
芜湖能豆子、青丝芜湖、芜湖好七佬
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六大平台联手运营
四大饿人餐见江城
七十万粉丝共同见证
12人专业摄制编辑团队
深入芜湖各大餐饮美食商家
每周两期每期三道招牌菜推荐
一份朴实而又奢华的美食清单
还原食材最本质的味道
我们的口号
“今日头牌，你喜欢的才是头牌”
仁者乐山，智者乐水
作为生活在长江边的芜湖人
对水有着无法割舍的感情
爱逛滨江，爱吃鱼
爱看长江，爱吃大闸蟹
这次我们探的这家餐厅
可以说是最了解长江的餐厅
因为只有TA可以看到长江不一样的一面
今日头牌第五期
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世茂希尔顿逸林酒店目录
1.希尔顿逸林3大招牌菜
2.这里的江景不一般
3.饿人饿语评希尔顿逸林
4.希尔顿逸林探店全攻略
5.今日头牌评分指南
6.今日头牌福利驾到
世茂希尔顿逸林酒店的三大招牌菜
第一道：逸林白汁臭鳜鱼
说起“臭鳜鱼”，芜湖的朋友们应该都喜闻乐见了，可这白汁臭鳜鱼绝对让人眼前一亮，鱼汁黄靓诱人，光是闻一下，我们饿人的口水都要下来了，入口即化的鲜嫩，伴随着恰到好处的腐乳臭味和甜鲜味，让人赞不绝口~
我们传统观念里的黄山臭鳜鱼都是死鱼在木桶里发酵的，味道比较大，而杨大厨告诉我们，他选用的都是新鲜的活鱼放入臭豆腐乳、虾酱腌制36个小时后取出吹干，并不经过发酵，再使用菜籽油烹制~这样更加健康营养~
第二道：蟹粉扒鱼脸
这个“扒”字，让饿人们产生疑惑。常用的十几种烹饪技法里，还真不多见。扒鸡、扒羊肉、扒菜心……到底是怎么扒法?其实这可是有个专门的烹饪界解释的：“煨烂或者用小火炖”。再详细点，就是要先用葱、姜炝锅，再将主料调味后添好汤汁，用温火烹至酥烂，最后在勾芡起锅。登峰造极的扒菜是“扒菜不勾芡，功到自然成”。
这吐泡泡的蟹可都是经过精心挑选的六月黄大闸蟹，鱼脸也都是体重为1.2斤的鱼头剔骨出，金灿灿的蟹粉铺在鱼脸上，蟹肉鲜嫩味美，鱼脸肥爽不腻，两者完美的结合~最强CP！
第三道：河豚鱼两吃
“萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”没错我们可爱的河豚宝宝又登场啦！对于有选择恐惧症的人来说，这道两吃的菜超适合~结合红烧和白烧的两种做法，将鱼肉与鱼皮分开制作，难怪鱼肉吃上去这么滑嫩弹牙，回味绵长~
哇哦~这么可爱的鱼宝宝怎么怎么.....怎么可以不吃掉它们！杨大厨告诉我们这是巴鱼，是河豚鱼的一种，味道一样很鲜美~对了，它也是离开水后会“生气”的鱼宝宝哦~
逸林大厨说“做菜对我来说是一种享受，我希望吃我做菜的人也觉得是一种味觉的享受，平时我很爱健身，因为健身可以让大脑产生想幸福的多巴胺，让我保持愉悦的心情去面对工作，带有这样的心情才可以创新出更美味健康的食物。
”这里的江景不一般
来世茂希尔顿逸林酒店，相信大家除了冲着它的高水准的品质，还有一个最吸引人的地方：临江而立的逸林，有着全城无敌的度环绕江景！带你看长江不一样的一面！
临窗而坐，欣赏壮阔的江水，听听江水拍打的声音，看看江面上漂着的船只，就连空气都会是心旷神怡的，在如此美景下，生活中积压在身上的压力也会随流水消逝了呢。
每一个包厢都奢华大气，处处显示出酒店的高水准，低处的包厢外景，虽然没有高处的壮观大气，但是那种长江就在身后，仿佛置身江上吃饭的感觉，也是别有一番风味的。
最后还是要来到酒店的后厨，这次我们悄悄的进去！整个厨房明亮透气，整齐干净，大厨正在聚精会神的给我们做今天的头牌菜，太香了！简直不能忍！
四大饿人PK餐饮协会
白汁臭鳜鱼，蟹粉趴鱼头，河豚鱼两吃，拉菲牛排，梅子排骨，麻辣小龙虾…世茂希尔顿逸林的主厨诚意十足的拿出了看家绝活，江鲜徽味，给饿人们准备了一场饕餮盛宴。白汁臭鳜鱼，
鲜鱼暴腌，臭味略淡，咸鲜味重；梅子排骨，甜酸开胃，肉质鲜嫩，入口即化；拉菲牛排，红酒味重，牛腩软烂，味道丰富…每道菜都是食材新鲜，烹饪考究，摆盘精美，更重要的是价格公道，人均也才-之间，配上无敌江景，宴客会友，不二之选！
四大饿人之醉大饿极の米兔
坐在世茂希尔顿逸林能够透过落地窗眺望无敌江景的包厢里，享受肌肉男大厨带来的江鲜美食，红白两吃的河豚，剔处蟹肉诚意满满的蟹粉papapa鱼头，活鱼腌制的白汁臭桂鱼，新意十足的梅子排骨，肉汁饱满的拉菲牛肉……感觉自己是个土豪…
每道菜都能感受到大厨对食物的要求和诚意，食材新鲜，摆盘精致，味道更是一流。不得不提一下蟹粉papapa鱼头，一人一盅的小砂锅，蟹肉和蟹黄更是真材实料，实属难得。
以及拉菲牛肉，重点表扬！不爱吃甜口的我被看似大块实则软嫩的牛肉俘虏了，敲黑板推荐！夜市千灯，一桌佳肴，长江千里，烟淡水云阔。
四大饿人之饿贯满盈の小悦悦
其实知道这次去世茂希尔顿逸林，我的内心是拒绝的，因为去吃过几次自助，一次不如一次，真的毫无特色，但是今天去吃了中餐厅，绝对的惊喜，环境，卫生，食材，口味，都是棒棒哒，尤其看着一望无际的江景，超级享受哩，特别是他家的小龙虾，真的超新鲜的，如果不是我不好意思，那我能把希尔顿吃倒闭，哈哈哈，在淮扬菜系里，我给你4.8的高分哦，谁让大厨和我一样是江苏人呢~
就环境来说，没有什么特别，毕竟酒店都是大同小异啦，奈何人家靠江啊，这就是整个芜湖市都找不到的呀！
令我印象深刻的是河豚哦，肉是白灼，皮是红烧，一鱼两吃，肉质特别的弹，紧实有嚼头，让人吃了一口又想一口！
四大饿人之食饿不赦の小花合子
噔噔噔噔~今天跟着栏目组再次吃到高大上的店啦开心呃~！今日头牌店内环境5分~理由还要说？毕竟希尔顿耶！酒店大堂走进去就觉得哇阵仗很棒包厢也很惊喜呃铺的全地毯！拉开窗帘就是长江！整个儿都好惊艳！！！一个小tips最好提前预约好让包厢透透气~
食材方面呢也是高分！4.7~没话说呃！蔬菜很新鲜看得出来的鲜嫩多汁感觉才采摘不久！鱼也很是活蹦乱跳哒~扑腾扑腾好多水而且是现宰现杀~
口味的话仍旧是高分4.7！先来说说头牌的三道菜！第一个呢我最喜欢的！臭鳜鱼呃！！和你在外面吃的那种咸咸的很臭的臭鳜鱼完完全全不一样！臭鳜鱼是淡黄色的汤汁吃进去没有那么臭也不咸！蒜瓣肉呃口感很棒超好评~第二道菜呢是用蟹粉搭配鱼头做的算是羹汤那样很好喝很鲜美！有我最爱的螃蟹！第三道菜~ba鱼两吃~算是河豚的一种呢~鱼肉在尝试的河豚揉口感当中算最棒的呃不会很老！
所有菜的摆盘都很精致分量也意外的很足呢！对啦要点名夸奖大厨呃！很棒!态度非常好！很热情很专业！小龙虾也做的特别好吃~还有特别特色的拉菲牛肉啊话梅大排啊都是很有特色的菜！而且敲好吃呃！一上来就被抢光啦哈哈！
最后说下消费水平吧~人均左右的话真的不贵呃毕竟环境啊服务都很棒细节体验很舒服的一间店铺呢消费水平4.6分吧宴请领导或者商务洽谈很棒家庭聚会的话也可以作为考虑地理位置也不错~以上总的来说反正夏嘿嘿很喜欢啊！
四大饿人之穷凶极饿の夏嘿嘿
除了头牌菜，世茂希尔顿逸林还为我们准备了两大盘龙虾，这个虾勾起了王副秘书长的儿时回忆：“对于虾，我还是有着深深的感情的。小时候，我们家就是做这个生意的，每天放学回来放下书包第一件事情就是刷虾子，然后再去写作业。满满一澡盆的虾一个小时就卖光了。”（啊...秘书长家得赚多少钱啊）
世茂希尔顿逸林酒店的菜属于淮扬菜系，原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。
在菜里，我们还发现了一种奇怪的东东，黑色的蒜头，好神奇！
关于这个黑蒜，我想可能在座的比较好奇，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵2个月左右后制成的食品，能够保留生大蒜原有成份，并且黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味，具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，及癌症患者。特别是它吃起来没有蒜臭，是普通大蒜所不具备的。
再看这个虾，虾肉饱满，不空壳，很入味，这个味不是烧出来的，是在烧之前先泡而入的味。这个虾大家知道是要去虾线，虾头，刷洗....你们看这个虾是整只，说明现在的虾比以前的虾要干净很多，要知道以前啊.......(%$^$....此处省略几百字）
餐·饮·协·会
希尔顿逸林探店全攻略
11:00-14:00
17:30-22:00
包厢家庭小聚：元左右
逸林大排档：40元左右
逸林白汁臭鳜鱼
蟹粉扒鱼脸
河豚鱼两吃
2路、4路、13路、18路、22路、
27路、31路、36路、37路、
41路、46路、48路、路（晚）
有地下停车场
从芜湖火车站至酒店
全程约4.2公里，打车只需10分钟
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芜湖镜湖区长江中路15号(滨江世茂)
今日头牌评分指南
4.5分
5分
4.7分
4.8分
4分
4.6分
注：今日头牌评星标准由4位美食评论和平台方，5方根据同类型档次餐厅进行类比共同评分，并取平均分数。以上打分仅代表本平台观点，不作为任何依据，由于每人喜好不一，口味不同，以上信息仅供参考。
今日头牌福利驾到
由世茂希尔顿逸林酒店提供的
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价值元/张自助餐劵
现在5折
（只限10张）
用餐地点：一楼西餐厅
消费期限：12月31日
领福利方式
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②
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第一期：
芜湖最神秘距今年的徽派古建餐厅
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第二期：
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宽席●内府
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第三期：
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第四期：
看两江双塔，吃神奇霸王花新百金陵小菜馆
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