千万不要来芜湖这个美食天堂一不小心就会

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一到夏天，火热热的感觉来了，沿街的西瓜水果摊子多了，烧烤的烟味也多了。

芜湖人重鲜咸甜辣，又富水产，美食自然多。

芜湖位于长江之畔，长江中下游的温暖气候加上多种多样的地形，为芜湖人发掘美味提供了很大空间。

在不起眼的街道巷尾，隐匿着芜湖人津津乐道的美食。

蛋饼、酒酿鸡蛋汤圆、酥饼、赤豆酒酿、馄饨饺子、大肉面、平锅炒面、红皮鸭子……明明都是简单普通的食材，却在芜湖人手中幻化成了意想不到的美味。

芜湖红皮鸭子本来就名声在外，芜湖这个千年历史的老地方，随意在街头走一遭，哪里都是各种各样的美食。

每天早上起来，吃一碗馄饨或者面条，中午切点麻辣烫，晚上去夜市里找个摊子坐下来磕点花甲小龙虾。

芜湖是一座钟市井烟火四溢的城市。在芜湖人平淡无奇的锅碗瓢盆里，盛满了飘香四溢的美味。

芜湖的小吃特别简单，没有什么精致包装，光是嗅觉体验就能挑起你的所有食欲，入口的一瞬间，味蕾炸了！

壹

/麻辣烫?/这个东西真的是磨人，在芜湖格外多，花样又多，穿竹签的、称重的、川辣红汤的、养生骨汤的...总有一款能勾住吃货们的胃。一个小小的蘸料碟子，呼哧呼哧喝上一口汤，幸福感不言而喻。麻辣烫在芜湖随处可见，在商场、在路边摊、在家门口的无名小店随处可见。有些麻辣烫已经开了十七八年。/小混饨/芜湖人真的喜欢吃馄饨，大早上少不了这一碗小馄饨。一碗合格的馄饨，皮要薄，肉要香，汤底要鲜。一般芜湖人会都是先点上一个麻球，再配一碗馄饨，酱油、虾米、榨菜末，最后撒上一点葱花……馄饨的细腻、醇厚在嘴里恰到好处！/糖水?/对芜湖来说，糖水是什么？酒酿出来的都是，不夸张的说，芜湖人对酒酿爱到骨子里，万物皆可酒酿。酒酿汤圆、酒酿鸡蛋、赤豆酒酿、酒酿水子等等。区别于北方人喜欢辛辣呛口的老酒，江南人只喜欢这甜糯的酒香。/渣肉蒸饭?/对于《人间风味》导演陈晓卿点名的芜湖渣肉蒸饭，真的香。在芜湖人的心目中，渣肉蒸饭作为平时早餐的一种选择，许多人都是百吃不腻。每一个在外地的芜湖人，让他们日思夜想的渣肉蒸饭！！以糯米为饭，上好的猪五花切成大小厚薄一样的片，在丰富调料的腌制下裹上渣粉，放在糯米饭上蒸熟。那扑鼻而来的肉香味，伴随着渣粉的咸香味，简直是五花肉的完美升华。

贰

/酥烧饼?/烧饼是不少芜湖人的下午茶必备，肉烧饼加一碗粉丝汤，绝配。芜湖烧饼一般都是以葱饼和肉饼为主。刚出炉的饼滋滋冒着油，厚实中带着一股迷人的芝麻香。一口咬下去，脆中带酥，油而不腻。有些老字号店铺，不论是早上、中午还是晚上，一天当中任何时候都总是排着长长的队伍，络绎不绝的客人里，有附近的住户，也有远道而来的只为特地尝一口鲜的新客。/小笼汤包?/小笼汤包，作为芜湖人舌尖上的美食，早在年，就已经入选芜湖市非物质文化遗产保护名录。精细的过程、精致的取材、精良的制作，这汤包虽小，背后的制作工艺却蕴含着博大精深的中华传统美食之精髓。一碗牛肉面或是稀饭配上少许小菜，这时候再来上一锅刚刚炕好的锅贴、生煎，这是芜湖最真实的早餐“风景线”。现在，芜湖人都快把小笼汤包做出个花来了。特殊的油煎小笼，只有在芜湖才能吃到，除了它的做工比较复杂外，兼备了汤包浓郁的汤汁，还有生煎、锅贴那种独有的酥底。/梅花糕?/在芜湖，梅花糕是很多人再熟悉不过的街边美食，梅花糕这种形似梅花又像冰激凌的小吃，在70、80年代尤为盛行，相信很多人的记忆里都有梅花糕的影子。真正好吃的梅花糕，必须面粉软糯，豆沙香甜，皮要薄、留着汁儿的豆沙馅要很快充盈在口中。

叁

/红皮鸭子?/在芜湖，为了吃到一口外酥里嫩的红皮鸭子，哪怕排上半个多小时的队也值得。红皮鸭子绝对是芜湖美食里的灵魂，找一个老店，老板拿过鸭子利落的“咔咔”几刀，一只鸭后腿便被斩成了一排，鸭肉的汁水被紧紧锁住，细腻鲜香。卤鸭子的灵魂，必属卤水无疑，他家鸭卤的味道尤其特别，甜而不腻，咸味适中，肥而不腻。在芜湖这座城当地人更热衷一道街头小事煎炸蒸煮带有芜湖风味的小吃一样样端上桌历经春夏秋冬攫取珍馐美味借口腹之味以打开芜湖这座城另一种世界

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