这一碗藕稀饭,承载了多少人对芜湖美食的记

免费美食福利下拉

芜湖是一座半城山半城水的城市

鱼米之乡的丰饶与温润

最能显见于舌尖之道

那些人尽皆知的老字号特色小吃

或显于街头，或隐于巷尾

成为芜湖美食文化的延续与发展的载体

传承了芜湖人共有的记忆与乡愁

华子藕稀饭

作为芜湖特色小吃的代表

二十多年的传承与精湛技艺

从小圆门正宗铜锅藕稀饭到

星隆国际城的金字招牌“华子藕稀饭”

在时间的熬制中历久弥香

位于小圆门的铜锅藕稀饭

尽管比较简陋

却赫然上榜芜湖十大知名小吃

年随着小圆门的拆迁

华子藕稀饭搬迁至星隆国际城小吃街

依然门庭若市不少食客慕名而来

品尝这芜湖特有的风味

藕稀饭从清晨的选藕开始

天还未破晓，华子偶稀饭的师傅

就会从市场采购新鲜的莲藕

选取藕中间的精华部分

洗去塘泥用刀切成几段

和糯米一起下锅

放上几瓢清水先到锅下用大火烧开

再用小火慢慢熬着

此外熬制稀饭的用具全是铜的

无论是锅或者是叉和刀

颜色埕亮埕亮的，看上去是极干净

当铜锅遇上藕稀饭

无论是色泽、香味、口感和营养都无与伦比

小火慢慢熬制几小时之后

糯米浓浓的米香与青涩的藕香

在翻滚的铜锅中氤氲婉转

此时揭开锅总是热气腾腾

那一种熟藕和热粥混合的香味

瞬间袭击着你的味蕾

这时用铜叉叉出一条

整根的烧熟透了的藕来

放后放在瓷盘里

用并不锋利的铜刀切成小块的藕片

放到碗里，再用铜勺子舀两勺热糊糊

红粉粉的藕粥放到碗里加点白糖

顿时是香气四溢有美食家说：

“在水软风清的江南的晨昏里

吃一碗藕稀饭，是一种糯软香甜的记忆

是一种风情，更是一种味蕾和心灵的清享。”

谁说不是呢?

一口料足味美的藕稀饭，

不仅能安慰空虚的胃，

还能慰藉旅途以及吃货的辛苦，

如果你也喜欢吃藕稀饭，

就不要错过这次的福利活动！

吃华子藕稀饭

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