食在安徽，味在芜湖原谅我竟然都不知道江城
芜湖是一个滨江城市
襟南带北，自古以风味美食著名
“鱼米之乡”的丰饶与温润
最能显见于口腹之
芜湖本地餐饮体现的是
沿江菜系的特色
以烹调河鲜、家禽见长
讲究刀工，注重形、色，善用糖调味
很多吃货评论到芜湖美食时
食在安徽，味在芜湖
在江城
能吃到整个安徽的美味
耿福兴
耿福兴创建于清光绪年间，历经沧桑，百年不衰。现耿福兴主营芜湖老菜、淮扬菜、徽菜及耿福兴传统特色小吃。
小笼汤包、虾籽面和酥烧饼是耿福兴小吃三大件。
奎湖漂鱼
奎湖位于芜湖南陵县，盛产鱼、虾、蟹、鳖等各种水产品，奎湖鱼市也因此远近闻名。正宗奎湖漂鱼须选用奎潭湖产鲜活3斤左右鳙鱼（俗称胖头鱼），用奎潭湖甘甜湖水烹制而成。
所谓“湖水烧湖鱼”，这样的漂鱼风味才更为独特，肉质细嫩，鱼汤也特别鲜美。
界山老鸭汤
界山老鸭汤精选“瓦灰麻”老鸭烹制。鸭肉酥而烂，入口即化，滋味纯正鲜美。
吃老鸭汤也是有一定的讲究，首先盛上一碗汤，喝一口，夹上一片豆腐皮，送入口中，权当开胃。
接下去将鸭肉分分，连皮带肉吞下，剩下一罐清汤，用大柴锅炕出的锅巴一泡，尽吸老鸭汤的鲜味，又脆又软香鲜异常，真是人间美味。
江毛水饺
江毛水饺是安庆市有名的风味小吃，已有80余年的制作历史。
江毛水饺的馅料选用的是山区的黑毛猪后腿肉，佐以虾仁、榨菜制作，用纯鸡汁或骨头汤煮饺，具有皮薄、肉嫩、汤鲜独特风味，深得人们喜爱。
在芜湖，也有很多家好吃的水饺、煎饺，这里推荐宽府内席酒楼他们家的，味道绝对不逊于安庆的江毛水饺，表面酥黄，口感香，一口咬下去里面的汁水瞬间充满你的味蕾，吃过一次至今难忘！
顶雪贡糕
顶雪贡糕是安庆市怀宁县的传统美食产品，历史悠久，工艺独特，屡获殊荣。
顶雪贡糕至今已有五百多年的生产历史，主要原料选用优质糯米和精炼麻油，配以多种上等佐料精制而成，洁白柔软、酥松可口、香甜味美、营养丰富、老少皆宜。
送灶粑粑贴锅的一面色泽金黄，脆而不焦，酥香味美；不贴锅面，光滑油润，软而不粘。
馅心多汁，鲜咸味美，清香可口。送灶粑粑的馅料多变，除萝卜肉馅外，还常有“咸菜肉馅”、“芹芽炒肉丝馅”、“白糖馅”、“桂花糖馅”、“芝麻糖馅”、“辣味馅”等风味品种。
鸡汤泡炒米
芜湖这边过年传统食品。选用放养土鸡，大年夜以砂吊罐煨一宿。初一早起，全家一人一碗。炒米的制作也非常讲究。
将糯米开水浸泡一夜，胀透沥干后，用铁锅烧柴火，以细竹扎成的帚，一把一把炒熟。食用前先盛汤，后放炒米。鸡汤汤清油浮，浓香扑鼻。
口袋鸭
北有北京烤鸭，南有南京盐水鸭，马鞍山有当地特色的口袋鸭。口袋鸭主料均选用两年以上农家土老鸭和鲜嫩土猪肚，配当归、党参、沙参、枸杞等十多种名贵药材精制而成。口袋鸭口味偏清谈，属于滋补养颜类型的食品。芜湖
芜湖的红皮鸭子，鸭子金黄里透着红，脆而不酥，入口既化。将烤好的鸭子用刀片成一指宽的带皮鸭片，用煨鸭子的汤，加糖和醋以及特制香料放在锅里，熬制成甜鲜的卤，将鸭肉片蘸着卤吃。
采石矶茶干
采石矶茶干用当地的黄豆磨豆浆做豆腐，压制成紧薄柔韧的豆腐干，放入食盐、冰糖、大茴香、桂皮、甘草熬成的酱汁浸煮，入味后晾干，便成为甘香筋道、越嚼越香的佐茶小吃。
水阳干子，口感细腻爽口，咸中带甜，色泽油亮，嚼食之细嫩无渣，绵柔爽口，五味俱全，这也让水阳干子成为了“水阳三宝”之一。品的是美味，尝的是回味。无论是作为菜肴佳品，还是旅游食品，水阳干子都成了人们舌尖上的家常美味。
长江鲥鱼
芜湖是沿江鲥鱼一带的主要产地之一。鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称“长江三鲜”。由于鲥鱼季节性强，每年只有月余持时间食，“清明早，芒种迟，立夏小满正当时，”每年的春夏之交是鲥鱼的上市季节，也是品尝鲥鱼的最佳时机。
仁者乐山，智者乐水，作为生活在长江边的芜湖人，对水有着无法割舍的感情，爱逛滨江，爱吃鱼，爱看长江，爱吃大闸蟹，芜湖吃河鲜、江鲜也很有一套。
铜陵生姜
生姜是铜陵“八宝”之一。以其“块大皮薄、汁多渣少、肉细脆嫩、香味浓烈”等特色而闻名。铜陵生姜的营养丰富，在医药上，姜有除湿、去寒、发汗、增温等功效。用铜陵姜加工成的糖姜、醋姜、干姜等一直是畅销品。
实际上，芜湖小吃的味道多样：既有酒酿水子、甄子糕、桂花糖烧饼这些酥烂甜糯的口味，也有炒凉粉、五香蚕豆、锅贴等咸香适口的味道。从某种程度上讲，芜湖地方小吃可谓集南甜、北咸、东酸、西辣于一体。
太平街烧饼
太平街烧饼已有多年的历史，是铜陵地区的一种传统的风味小吃。
它与一般烧饼不同，仅有酒杯口大小，黄澄澄形似烧熟的蟹壳，亮光光犹如刚出油锅一般，里外十八层，层层酥透。太平街烧饼配料精良，工艺讲究，采用上等白面为原料，配以大葱、八角、芝麻等多种佐料，要经过大火烘烤和二次文火烘烤等十多道工序精制而成。既是饮茶待客的理想食品，又是馈赠亲友的佳品。
耿福兴酥烧饼，是芜湖著名小吃，以香、酥、脆的风味特色远近驰名，誉满长江沿岸，已经近85年历史。
成品的酥烧饼两面如蟹壳黄，里外酥，型美味香，酥脆爽口。咸的腰型边呈椭圆、油葱香浓，油而不腻，甜的圆而饱满，甜润爽口，是早点及茶余饭后老少咸宜的小吃佳品。
菜花甲鱼菊花蟹
刀鱼过后鲥鱼来
春笋蚕豆荷花藕
八月桂花鹅鸭肥
这些四季分明的美味佳肴
鲜明地体现了芜湖人民的食俗情趣
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